Recolher amostras de acordo com os padrões de amostragens em cada etapa da produção;
Preparar as amostras, matéria prima e embalagens para posterior análises;
Organizar as amostras utilizadas na bancada do laboratório;
Fazer o controle das contraprovas;
Anotar em formulários específicos, dados de produção, rejeição, etc;
Efetuar limpeza dos equipamentos após utilização nas análises ou quando necessário.