Confeitaria – Porto Alegre – Rs

Atribuições:

Preparar uma ampla variedade de produtos como bolos, cookies, tortas, pães, etc., seguindo receitas tradicionais e modernas;
Criar sobremesas novas e interessantes para renovar nossos cardápios e atrair o interesse dos clientes;
Decorar os doces usando diferentes glacês, coberturas, etc. para garantir uma apresentação bonita e estimulante;
Elaborar fichas técnicas de produtos;
Calcular os custos dos alimentos preparados;
Precificar produtos e serviços;
Monitorar estoques de ingredientes de panificação como farinha, açúcar, etc. e fazer pedidos de compra apropriados dentro do orçamento;
Verificar a qualidade do material e a condição dos equipamentos e dispositivos usados na cozinha;
Orientar e motivar os assistentes de confeitaria e panificação para trabalharem mais eficientemente;
Manter a área de cocção simples e organizada e cumprir as normas de saúde e segurança.

Requisitos:

Experiência comprovada como Confeiteiro, Padeiro ou cargo pertinente;
Criatividade e muita atenção aos detalhes;
Capacidade de organização e de liderança;
Disposição para reforçar o conhecimento profissional;
Conhecimento aprofundado dos princípios de higiene, técnicas de preparo de alimentos, de confeitaria e nutrição;
Conhecimento prático de confeitaria com limitação de ingredientes (doces sem glúten, sem açúcar, etc.).

Ensino Médio

Jornada de Trabalho: A combinar

Benefícios serão informados no momento da entrevista.