Maitre

Responsável por gerenciar toda a operação do salão do restaurante principal, eventos simultâneos e o serviço de quarto do hotel. Garante que os padrões de qualidade sejam cumpridos, focando na fidelização do hóspede e na maximização do faturamento do setor de Alimentos e Bebidas (A&B). Principais Responsabilidades Gestão de Operação Multi-Turno: Supervisionar o fluxo do café da manhã (bufê), almoço, jantar (à la carte) e a eficiência do room service. Padrão de Hospitalidade: Garantir o cumprimento dos protocolos de atendimento internacionais e antecipar as necessidades de hóspedes VIPs ou corporativos. Liderança e Escala: Coordenar a escala da brigada de salão considerando a taxa de ocupação diária do hotel, evitando excesso ou falta de pessoal. Integração com Áreas do Hotel: Alinhar com a Recepção as preferências de hóspedes frequentes e coordenar com o Chef de Cozinha o tempo de saída dos pratos. Controle de Custos: Monitorar o desperdício, controlar o inventário de enxoval (toalhas/guardanapos), louças e cristais, além de bater as metas de vendas de vinhos e sobremesas.

Formação: Graduação em Hotelaria, Turismo ou Gastronomia; especialização em Sommelier ou Gestão de Equipes será considerada um diferencial. Experiência: Liderando equipes de salão, preferencialmente dentro de hotéis de médio a grande porte ou resorts. Competências: Perfil diplomático, capacidade de resolver conflitos rapidamente, excelente comunicação multicultural e flexibilidade de horários (incluindo fins de semana e feriados).

Ensino Médio

Integral

Assistência médica Assistência odontológica Participação nos lucros Vale-refeição